- SPECIALS (рецепты)-мы привезем ингредиенты и рецепт
- Завтраки
- Закуски/салаты
- Супы
- Мясо, рыба и не только
- Пицца
- Хлеб/Выпечка
- Напитки
- Лавка
-
SPECIALS (рецепты)-мы привезем ингредиенты и рецепт
-
Тост Деревенского хлеба, авокадо, лимонный сок, соль, чёрный перец,яйцо, смесь семян льна и подсолнечникаТост, авокадо, яйцо пашотТост Деревенского хлеба, авокадо, лимонный сок, соль, чёрный перец,яйцо, смесь семян льна и подсолнечника380 р.
-
Тунец,соусом понзу, авокадо, оливковое масло, лимонный сок, луксибулет и хлопья крупной солиТартар из тунца, авокадо, соус понзуТунец,соусом понзу, авокадо, оливковое масло, лимонный сок, луксибулет и хлопья крупной соли630 р.
-
Филе говядины (Россия, Воронежская область), трюфельное масло, пармезан, лук сибулет, соус ворчестер, оливковое масло. Рядом костный мозг, обжаренный на гриле, и тосты из деревенского хлебаТартар из говядины, костный мозгФиле говядины (Россия, Воронежская область), трюфельное масло, пармезан, лук сибулет, соус ворчестер, оливковое масло. Рядом костный мозг, обжаренный на гриле, и тосты из деревенского хлеба560 р.
-
Чизбургер540 р.
-
Выберите одну из предложенных пиццПиццаВыберите одну из предложенных пицц0 р.
-
3 Пиццы990 р.
-
-
Завтраки
-
Мука пшеничная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцоКруассан классический 3 шт п/фМука пшеничная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо290 р./180 гр
-
Творог (9%), яйца, манная крупа, мука пшеничная, ванильный сахар.Сырники 4 шт п/фТворог (9%), яйца, манная крупа, мука пшеничная, ванильный сахар.390 р./460 гр
-
Мука пшеничная, мука миндальная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо, ром, ваниль, сахарная пудра, миндальМиндальный круассан 3 шт п/фМука пшеничная, мука миндальная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо, ром, ваниль, сахарная пудра, миндаль490 р./540 гр
-
Мука пшеничная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо, сливочный крем, яблоко, корицаУлитка с яблоком 3 шт п/фМука пшеничная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо, сливочный крем, яблоко, корица330 р./240 гр
-
Круассан:Мука пшеничная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо;
Миндальный круассан:Мука пшеничная, мука миндальная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо, ром, ваниль, сахарная пудра, миндаль;
Улитка с яблоком:Мука пшеничная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо, сливочный крем, яблоко, корицаКруассан, миндальный круассан, улитка с яблоком п/фКруассан:Мука пшеничная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо; Миндальный круассан:Мука пшеничная, мука миндальная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо, ром, ваниль, сахарная пудра, миндаль; Улитка с яблоком:Мука пшеничная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо, сливочный крем, яблоко, корица390 р./320 гр -
Хлопья овсяные, сгущёное молоко, корица, масло сливочное. Подается с ягодным компотомОвсяная каша, ягодный компотХлопья овсяные, сгущёное молоко, корица, масло сливочное. Подается с ягодным компотом220 р./200 гр
-
Творог (9%), яйца, манная крупа, мука пшеничная, ванильный сахар. Подается со сметаной и ягодным компотомСырники,ягоды,сметанаТворог (9%), яйца, манная крупа, мука пшеничная, ванильный сахар. Подается со сметаной и ягодным компотом420 р./230 гр
-
Отварная крупа киноа с добавлением сливочного масла, сыра пармезан, половиной авокадо и яйца пашот. Посыпается копчёной томатной пудройКиноа, авокадо, яйцо пашотОтварная крупа киноа с добавлением сливочного масла, сыра пармезан, половиной авокадо и яйца пашот. Посыпается копчёной томатной пудрой390 р./240 гр
-
Бриошь (мука пшеничная, яйцо, сахар, дрожжи, масло сливочное), яйца, сливки, сахар, молоко, корица, масло сливочное, сахарная пудра. Подается со сметаной и ягодным компотомФранцузский тостБриошь (мука пшеничная, яйцо, сахар, дрожжи, масло сливочное), яйца, сливки, сахар, молоко, корица, масло сливочное, сахарная пудра. Подается со сметаной и ягодным компотом290 р./200 гр
-
Круассан из слоёно-дрожжевого теста (мука пшеничная, молоко, сахар, дрожжи)сливочное масло) Подаётся со сливочным маслом и домашним вареньемКруассан с маслом и джемомКруассан из слоёно-дрожжевого теста (мука пшеничная, молоко, сахар, дрожжи)сливочное масло) Подаётся со сливочным маслом и домашним вареньем190 р./120 гр
-
Тост Деревенского хлеба из нашей пекарни, обжаренный на гриле, крупно мятый авокадо с лимонным соком, солью и чёрным перцем. Сверху яйцо пашот и смесь семян льна и подсолнечникаТост, авокадо, яйцо пашотТост Деревенского хлеба из нашей пекарни, обжаренный на гриле, крупно мятый авокадо с лимонным соком, солью и чёрным перцем. Сверху яйцо пашот и смесь семян льна и подсолнечника420 р./210 гр
-
Бриошь (мука пшеничная, яйцо, сахар, дрожжи, масло сливочное), масло сливочное, домашнее вареньеТост с маслом и джемомБриошь (мука пшеничная, яйцо, сахар, дрожжи, масло сливочное), масло сливочное, домашнее варенье190 р./120 гр
-
Сендвич из двух слайсов деревенского хлеба, пропитанных сливочным маслом. Внутри соус Бешамель с домашней ветчиной, пармезаном и сыром чеддер. Добавляется капля трюфельного масла и жареное яйцоКрок-мадамСендвич из двух слайсов деревенского хлеба, пропитанных сливочным маслом. Внутри соус Бешамель с домашней ветчиной, пармезаном и сыром чеддер. Добавляется капля трюфельного масла и жареное яйцо390 р./180 гр
-
Все блюда готовятся из трёх яиц. В омлет добавляется молоко и сливочное масло. Скрамбл готовится на сливочном масле со сливками 30%Яйца/омлет/яичница/скрамблВсе блюда готовятся из трёх яиц. В омлет добавляется молоко и сливочное масло. Скрамбл готовится на сливочном масле со сливками 30%190 р./150 гр
-
Английский маффин (пшеничная мука, дрожжи, яйцо, соль), соус для бургера, омлет из двух яиц (с добавлением молока), бекон, запечённый в тростниковом сахаре, сыр пармезанМаффин, яйцо, бекон, памезанАнглийский маффин (пшеничная мука, дрожжи, яйцо, соль), соус для бургера, омлет из двух яиц (с добавлением молока), бекон, запечённый в тростниковом сахаре, сыр пармезан450 р./200 гр
-
Английский маффин (пшеничная мука, дрожжи, яйцо, соль), омлет из двух яиц (с добавлением молока), сырный соус Бешамель, брокколи, обжаренные на гриле, сыр ПекориноМаффин, яйцо, брокколи, пекориноАнглийский маффин (пшеничная мука, дрожжи, яйцо, соль), омлет из двух яиц (с добавлением молока), сырный соус Бешамель, брокколи, обжаренные на гриле, сыр Пекорино420 р./200 гр
-
Классический хумус, сверху выложен пашот, свежий шпинат, семечки , имбирные огурцы. Подается с куском деревенского хлеба ( тост)Хумус,пашот,шпинат,семечки,имбирные огурцыКлассический хумус, сверху выложен пашот, свежий шпинат, семечки , имбирные огурцы. Подается с куском деревенского хлеба ( тост)270 р.
-
-
Закуски/салаты
-
Руккола, шпинат, капуста шпиц, половинка авокадо, огурцы, цукини, кенийская фасоль, эдамаме, семечки тыквы. В заправке Юдзу (соевый соус, мёд, сок апельсина, оливковое масло, сок Юдзу (гибрид мандарина и лимона) и соус ПонзуЛистья салата, эдамаме, зеленая фасоль, авокадо, азиатская заправкаРуккола, шпинат, капуста шпиц, половинка авокадо, огурцы, цукини, кенийская фасоль, эдамаме, семечки тыквы. В заправке Юдзу (соевый соус, мёд, сок апельсина, оливковое масло, сок Юдзу (гибрид мандарина и лимона) и соус Понзу490 р./230 гр
-
Брокколи обжаривается в хоспере, подаётся со страчателлой и дрессингом из фиников без косточек, белого бальзамика, красного винного уксуса с добавлением сахараБрокколи на углях, страчателла, соус из финиковБрокколи обжаривается в хоспере, подаётся со страчателлой и дрессингом из фиников без косточек, белого бальзамика, красного винного уксуса с добавлением сахара490 р./230 гр
-
Мелкорубленное филе говядины (Россия, Воронежская область), замешивается с трюфельным маслом, пармезаном, луком сибулет, соусом ворчестер, оливковым маслом. Рядом костный мозг, обжаренный на гриле, лисички и тосты из деревенского хлебаТартар из говядины, костный мозг, лисичкиМелкорубленное филе говядины (Россия, Воронежская область), замешивается с трюфельным маслом, пармезаном, луком сибулет, соусом ворчестер, оливковым маслом. Рядом костный мозг, обжаренный на гриле, лисички и тосты из деревенского хлеба620 р./160 гр
-
Мелкорубленный тунец с соусом понзу, сверху давленый авокадо с оливковым маслом, лимонным соком, луком сибулет и хлопьями крупной солиТартар из тунца, авокадо, соус понзуМелкорубленный тунец с соусом понзу, сверху давленый авокадо с оливковым маслом, лимонным соком, луком сибулет и хлопьями крупной соли690 р./190 гр
-
-
Супы
-
Куриный бульон,домашние куриные пельмени, песто со щавелем. Подается с сметаной.Куриный суп, пельмени, щавелевый пестоКуриный бульон,домашние куриные пельмени, песто со щавелем. Подается с сметаной.350 р./200 гр
-
-
Мясо, рыба и не только
-
Половина цыпленка без костей обжариваются на гриле. Маринад: 12 часов в специи харисса (сушенная паприка, сушенный чили, соль, перец, сахар, лимонный сок). Подаём с йогурт ом, долькой лимона, петрушкойЦыпленок, харисса, йогуртПоловина цыпленка без костей обжариваются на гриле. Маринад: 12 часов в специи харисса (сушенная паприка, сушенный чили, соль, перец, сахар, лимонный сок). Подаём с йогурт ом, долькой лимона, петрушкой650 р./300 гр
-
Фарш из сома, семена фенхеля, петрушка, укроп, лук обжарены на сливочном масле. Подаём с картофельным пюре, морковью, обжаренной с тимьяном, лимонным маслом, чесноком, орехом пекан. Котлеты поливаются лимонным масломКотлеты из сома, картофельное пюре, печёная морковь, орех пеканФарш из сома, семена фенхеля, петрушка, укроп, лук обжарены на сливочном масле. Подаём с картофельным пюре, морковью, обжаренной с тимьяном, лимонным маслом, чесноком, орехом пекан. Котлеты поливаются лимонным маслом690 р./210 гр
-
Целая камбала (Мурманск) обжаривается в Хоспере. Подаётся с соусом из топлёного сливочного масла, лимонным соком и укропом. Рядом половина печёного лимонаКамбала на грилеЦелая камбала (Мурманск) обжаривается в Хоспере. Подаётся с соусом из топлёного сливочного масла, лимонным соком и укропом. Рядом половина печёного лимона850 р./350 гр
-
Классический английский маффин обжаренный на гриле. Соус (майонез, кетчуп, дижонская горчица, релиш огуречный, сухая паприка, сухой чеснок), говяжья котлета, сыр чеддер и маринованые огурцыЧизбургерКлассический английский маффин обжаренный на гриле. Соус (майонез, кетчуп, дижонская горчица, релиш огуречный, сухая паприка, сухой чеснок), говяжья котлета, сыр чеддер и маринованые огурцы590 р./310 гр
-
-
Пицца
-
Тесто для пиццы (пшеничная мука, цельнозерновая мука, оливковое масло, сахар, дрожжи), соус Наполи (томаты, лук, морковь, сельдерей, орегано, базилик), сыр моцарелла, мортаделла (итальянская отварная колбаса с фисташками), соус Сальса-верде (базилик, эстрагон, укроп, петрушка, чеснок, оливковое масло, белый винный уксус)МортаделлаТесто для пиццы (пшеничная мука, цельнозерновая мука, оливковое масло, сахар, дрожжи), соус Наполи (томаты, лук, морковь, сельдерей, орегано, базилик), сыр моцарелла, мортаделла (итальянская отварная колбаса с фисташками), соус Сальса-верде (базилик, эстрагон, укроп, петрушка, чеснок, оливковое масло, белый винный уксус)550 р./290 гр
-
Тесто для пиццы (пшеничная мука, цельнозерновая мука, оливковое масло, сахар, дрожжи),груша, соус "бешамель", сыр моцарелла, сыр горгонзола, сыр пармезан, масло оливковое, масло трюфельное, орехи кедровыеГруша, горгонзолаТесто для пиццы (пшеничная мука, цельнозерновая мука, оливковое масло, сахар, дрожжи),груша, соус "бешамель", сыр моцарелла, сыр горгонзола, сыр пармезан, масло оливковое, масло трюфельное, орехи кедровые490 р./310 гр
-
Тесто для пиццы (пшеничная мука, цельнозерновая мука, оливковое масло, сахар, дрожжи), соус "наполи", сыр пармезан, сыр моцарелла, домашняя ветчина, шампиньоны, масло оливковоеДомашняя ветчина, шампиньоныТесто для пиццы (пшеничная мука, цельнозерновая мука, оливковое масло, сахар, дрожжи), соус "наполи", сыр пармезан, сыр моцарелла, домашняя ветчина, шампиньоны, масло оливковое490 р./320 гр
-
Тесто для пиццы (пшеничная мука, цельнозерновая мука, оливковое масло, сахар, дрожжи), сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр пекорино, соус "бешамель", спаржа, цукини, масло оливковоеСпаржа, цукини, пекориноТесто для пиццы (пшеничная мука, цельнозерновая мука, оливковое масло, сахар, дрожжи), сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр пекорино, соус "бешамель", спаржа, цукини, масло оливковое590 р./330 гр
-
Тесто для пиццы (пшеничная мука, цельнозерновая мука, оливковое масло, сахар, дрожжи), соус "наполи", сыр моцарелла, сыр пармезан,оливки каламата, анчоусы, каперсы,масло оливковоеАнчоусы,оливкиТесто для пиццы (пшеничная мука, цельнозерновая мука, оливковое масло, сахар, дрожжи), соус "наполи", сыр моцарелла, сыр пармезан,оливки каламата, анчоусы, каперсы,масло оливковое490 р./290 гр
-
Тесто для пиццы (пшеничная мука, цельнозерновая мука, оливковое масло, сахар, дрожжи), соус Наполи (томаты, лук, морковь, сельдерей, орегано, базилик), сыр моцарелла, оливковое маслоМаргаритаТесто для пиццы (пшеничная мука, цельнозерновая мука, оливковое масло, сахар, дрожжи), соус Наполи (томаты, лук, морковь, сельдерей, орегано, базилик), сыр моцарелла, оливковое масло420 р./250 гр
-
Тесто для пиццы (пшеничная мука, цельнозерновая мука, оливковое масло, сахар, дрожжи), соус Наполи (томаты, лук, морковь, сельдерей, орегано, базилик), сыр моцарелла, цукини, рикотта сырЦукини, рикоттаТесто для пиццы (пшеничная мука, цельнозерновая мука, оливковое масло, сахар, дрожжи), соус Наполи (томаты, лук, морковь, сельдерей, орегано, базилик), сыр моцарелла, цукини, рикотта сыр520 р./240 гр
-
Тесто для пиццы (пшеничная мука, цельнозерновая мука, оливковое масло, сахар, дрожжи), соус Бешамель, говяжья грудинка из нашей коптильни, луковый джемГовяжья грудинка, грибы, луковый джемТесто для пиццы (пшеничная мука, цельнозерновая мука, оливковое масло, сахар, дрожжи), соус Бешамель, говяжья грудинка из нашей коптильни, луковый джем550 р./240 гр
-
-
Хлеб/Выпечка
-
Мука ржаная, мука пшеничная, мука пшеничная цельнозерновая, закваска, сольХлеб ДеревенскийМука ржаная, мука пшеничная, мука пшеничная цельнозерновая, закваска, соль90 р./520 гр
-
Мука пшеничная, дрожжи, соль, закваскаБагетМука пшеничная, дрожжи, соль, закваска80 р./180 гр
-
Мука пшеничная, дрожжи, сольЧиабаттаМука пшеничная, дрожжи, соль70 р./70 гр
-
Мука пшеничная, мука миндальная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо, ром, ваниль, сахарная пудра, миндальМиндальный круассанМука пшеничная, мука миндальная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо, ром, ваниль, сахарная пудра, миндаль190 р./180 гр
-
Мука пшеничная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо, макРулет с макомМука пшеничная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо, мак140 р./100 гр
-
Мука пшеничная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцоКруассанМука пшеничная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо130 р./60 гр
-
Мука пшеничная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо, корица, тростниковый сахарРулет с корицейМука пшеничная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо, корица, тростниковый сахар140 р./100 гр
-
Мука пшеничная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо, сливочный крем, яблоко, корицаУлитка с яблокомМука пшеничная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо, сливочный крем, яблоко, корица130 р./80 гр
-
Мука пшеничная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо, какао, шоколадКруассан с шоколадомМука пшеничная, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйцо, какао, шоколад180 р./60 гр
-
-
Напитки
-
Coca-Cola 0,33l150 р.150 р.
-
Coca-Cola zero 0,33l150 р.150 р.
-
Tonic Schweppes 0,33l150 р.150 р.
-
апельсин,грейпфрут,яблоко,морковьСвежевыжатые соки цитрусовыеапельсин,грейпфрут,яблоко,морковь290 р./250 гр
-
-
Лавка
-
Миндальный тарт320 р.
-
Медовик350 р.
-
Безглютеновое тесто на основе миндальной и рисовой муки с кукурузным крахмалом, кокосовым маслом и соевым молоком, шоколадный мусс из молочного шоколада и шоколада 54%, бобы ТонкаШоколадный тарт, маскарпонеБезглютеновое тесто на основе миндальной и рисовой муки с кукурузным крахмалом, кокосовым маслом и соевым молоком, шоколадный мусс из молочного шоколада и шоколада 54%, бобы Тонка320 р./100 гр
-
Домашний йогурт90 р./100 гр
-
Домашний джем190 р.
-
Безглютеновое тесто на основе миндальной и рисовой муки с кукурузным крахмалом, кокосовым маслом и соевым молоком, малиновая карамель (малиновое пюре, сахар, соевое молоко), арахис, какаоПеченье ореховое с малиновой карамельюБезглютеновое тесто на основе миндальной и рисовой муки с кукурузным крахмалом, кокосовым маслом и соевым молоком, малиновая карамель (малиновое пюре, сахар, соевое молоко), арахис, какао60 р./20 гр
-
Мука пшеничная, овсяные хлопья, масло сливочное, молоко, яйцо, сахар, изюм, ваниль, разрыхлительОвсяное печеньеМука пшеничная, овсяные хлопья, масло сливочное, молоко, яйцо, сахар, изюм, ваниль, разрыхлитель80 р./30 гр
-
Яичные белки, кокосовая стружка, сахарКокосовое печеньеЯичные белки, кокосовая стружка, сахар180 р./150 гр
-
Сыр Моцарелла80 р./50 гр
-
Сыр Пармезан90 р./30 гр
-
Сыр Пекорино90 р./30 гр
-
Маринад: соль, чеснок, тимьян, коричневый сахар, чёрный перец, лавровый лист; далее мясо проходит холодное копчениеГовяжья грудинкаМаринад: соль, чеснок, тимьян, коричневый сахар, чёрный перец, лавровый лист; далее мясо проходит холодное копчение290 р./100 гр
-
Маринад: соль, чеснок, тимьян, коричневый сахар, чёрный перец, лавровый лист; далее мясо проходит холодное копчениеДомашняя ветчинаМаринад: соль, чеснок, тимьян, коричневый сахар, чёрный перец, лавровый лист; далее мясо проходит холодное копчение210 р./100 гр
-
Томаты свежие70 р./100 гр
-
Огурцы свежие35 р./100 гр
-
Зелень60 р./100 гр
-
Сезонная спаржа(Осетия)СпаржаСезонная спаржа(Осетия)250 р./100 гр
-
Вяленые томаты170 р./50 гр
-
Артишоки маринованныеАртишокиАртишоки маринованные250 р./50 гр
-
Капуста ферментируется по японскому методу с помощью рисовой воды, добавляется дижонская горчица, соль, сахарМаринованная капустаКапуста ферментируется по японскому методу с помощью рисовой воды, добавляется дижонская горчица, соль, сахар90 р./100 гр
-
Стриплоин390 р./100 гр
-
Лосось250 р./100 гр
-
Тунец250 р./100 гр
-
Цыпленок маринованный500 р./250 гр
-
Тесто: яйцо, мука. Фарш: куриное бедро, куриное филе, соль, перецПельмени с куриным фаршемТесто: яйцо, мука. Фарш: куриное бедро, куриное филе, соль, перец250 р./500 гр
-
Индейка для большой семьи. Минимальный вес 6 кг
Два дня маринуется в соляном растворе (соль, цедра апельсина, цедра лимона, тимьян), затем запекается до хрустящей корочкиИндейка 6-8 кгИндейка для большой семьи. Минимальный вес 6 кг Два дня маринуется в соляном растворе (соль, цедра апельсина, цедра лимона, тимьян), затем запекается до хрустящей корочки900 р./1 кг -
Запеченный лосось для большой семьи. Минимальный вес 5 кг
Целиком запекается в соляном растворе (соль, цедра апельсина, цедра лимона, тимьян)Запеченный лосось 5-7 кгЗапеченный лосось для большой семьи. Минимальный вес 5 кг Целиком запекается в соляном растворе (соль, цедра апельсина, цедра лимона, тимьян)2 000 р./1 кг -
Ростбиф для большой семьи
Премиальный отруб (тонкий край, спина) маринуется в соевом соусе с имбирём, кориандром, чесноком, тимьяном и розмарином, затем обжаривается на гриле на медленной температуры до прожарки mediumРостбиф 1-4 кгРостбиф для большой семьи Премиальный отруб (тонкий край, спина) маринуется в соевом соусе с имбирём, кориандром, чесноком, тимьяном и розмарином, затем обжаривается на гриле на медленной температуры до прожарки medium4 900 р./1 кг -
Эспрессо бленд трех арабик (Бразилия Эфиопия Уганда) натуральной обработки.Кофе в зернахЭспрессо бленд трех арабик (Бразилия Эфиопия Уганда) натуральной обработки.450 р./250 гр
-
Для заваривания в турке / эспрессо / гейзерной кофеварке.Кофе молотый (мелкий помол)Для заваривания в турке / эспрессо / гейзерной кофеварке.450 р./250 гр
-
Для заваривания в френч пресс / фильтр-кофеварка.Кофе в зернах (крупный помол)Для заваривания в френч пресс / фильтр-кофеварка.450 р./250 гр
-